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10、西安河南胡辣汤制作技术,祖传河南胡辣汤核心制作技术无保留
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详细描述
想学习西安河南胡辣汤制作核心技术,不需要加盟,西安正味一对一的教会您河南胡辣汤的核心制作技术,核心配方无保留给予!
陕西西安培训机构坐落于古城西安,西安正味餐饮管理有限公司河南胡辣汤培训机构,从事河南胡辣汤培训20多年,有着丰富的河南胡辣汤培训经验,已经开店十几家并赢得了市场的认可。现面向全国招生,学完生意火爆,陕西西安培训机构期待您的考察品鉴,绝不让您空手而归!
胡辣汤又称为“醒酒汤”和“消食茶”,既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。和烩面一样,胡辣汤已经发展成为每个河南人都离不开的美食小吃之一。
2007年被河南省商务厅评为十大河南传统名吃之一。每天早上,一碗胡辣汤,一根油条或者几个水煎包,是很多河南人的早餐。一起来看一下胡辣汤的做法吧。
1、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶,削根,洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状;
2、洗面筋:将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内;
3、制汤:锅内加水约5公斤,加入鲜羊肉汤,再依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐,用大火烧沸,然后添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起,双手抖成大薄片,慢慢地在盆内涮成面筋穗(大片的面筋用擀杖搅散)。锅内烧沸后,将洗面筋沉淀的面芡(将上面的清水沥去)搅成稀糊,徐徐勾入锅内,边勾边用擀杖搅动,待其稀稠均匀,放入五香粉、胡椒粉,搅匀,再撒入菠菜,汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻香油。
西安正味餐饮优惠活动一
只需2980,即可从“培训技术项目”中任选5项技术现场学习(原单项1180元),一次性收费,手把手教学,学习时间不限,学会为止。
西安正味餐饮优惠活动二
只需3980,即可从“所有技术项目”中任选8项技术现场学习(原单项1180元),一次性收费,手把手教学,学习时间不限,学会为止。
企业优势
1)、的培训团队,保证您学到的小吃口味独特;
2)、20多年的餐饮实体店经验;
3)、根据地域、消费群体等打造的多种经典优惠套餐;
4)、毫无保留传授技术配方,一次收费,学会为止;
5)、免费开店咨询和售后服务,可选择上门指导;
6)、可为学员推荐工作!
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