西安岐山臊子面的制作过程,需要多久能学会,西安正味告诉您,只需2天完全掌握!岐山臊子面制作过程学习就这么轻松,不信可以来现场考察现场试学习。
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岐山臊子面,还可以叫浇汤面,它是将经过调制的面粉手工擀制成非常薄后切成丝,配上酸辣香味
型的香汤和特制的肉臊子烹调结合起来的一种关中面食。
岐山臊子面在关中西部、陕西省乃至全国极符盛名,大街小巷随处可见岐山臊子面馆,生意火爆。岐山臊子面的九字真诀:“薄,筋,光,煎,稀,汪,酸,辣,香”每一个字诀,都有极为的内容所指,都有严格的具体技术规定。其中,薄筋光是对面条加工
的要求;煎稀汪是对烹调操作,配料比例的要求;酸辣香是对基本味型的要求。
西安正味小吃培训中心是一家以陕西小吃技术研发及推广、陕西特色小吃培训、各地特色小吃、餐饮咨询管理及策划为一体的综合性餐饮管理企业。公司以“质量、精益求精、准确定位、快速掌握”为经营方针,确保为客户提供物超所值的全方位一体化服务。
正味餐饮,主打陕西小吃培训并结合陕西特色饭店经营咨询管理及策划,以陕西为基点,把陕西特色小吃推广并发扬至全国。
西安正味餐饮培训内容1. 臊子面的和面方法和技巧;
2. 关键食材的选用方法和搭配;
3. 臊子汤的调配方法和配方;
4.臊子面的擀制全过程。
(利润分析)每斤面粉按1.8元算,每份面多用三两干粉,加上其余成本共计不到2元。按低售价8元,一天卖200碗算,每天纯利润200碗×6元=1200元
备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
学习费用:单项费用1180元
联系方式
公司地址:西安市莲湖区 汉城北路汉城壹号3号楼1单元10楼04室(枣园路与汉城路交汇处,即城西客运站往西50米,十字西角50米即到)
陕西西安市莲湖区汉城北路汉城壹号
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